Dokonalé punčové rezy, ktoré si určite upečte!

vianoce vianocne pecenie puncove rezy zakusok punc pecenie

Punčový rez ochutnal asi každý z nás no nie všetci ho vedia robiť. Konečne vám tak ponúkame ucelený recept na jeho prípravu, ktorý je veľmi jednoduchý.

Potrebujeme:

Piškótové pláty 2 ks:

  • 6 ks vajec
  • 180 gm práškový cukor
  • 6 lyžíc vody
  • 250 g hladkej múky
  • 1/2 bal. prášku do pečiva

Ružové cesto:

  • 8 ks vejec
  • 240 g. kr. cukru
  • 8 lyžíc vody
  • 350 g hladká múka
  • 1 bal.prášku do pečiva
  • červené potravinárske farbivo

Punč:

  • 850 ml voda
  • 850 g kr. cukru
  • punčová aróma

Vrch:

  • fondánová poleva
  • čokoláda na ozdobu



Postup:

  1. Najprv pripravíme klasické biele cesto a to nasledovným spôsobom. Vajíčka vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vodu, múku zmiešanú s práškom do pečiva a cesto rozdelíme na polovicu. Potom upečieme dva tenké pláty pri teplote 220 stupňov počas 9-10 minút.
  2. Ružové cesto upečieme ako klasické cesto, ktoré všetci poznáme s tým rozdielom, že ho dofarbíme potravinárskym farbivom. Pečieme pri teplote 190 stupňov počas 25 minút.

3. Vodu a cukor privedieme k varu a prilejeme punčovú esenciu podľa chuti.

4. Upečené a vychladnuté pláty potrieme marmeládou. Na biely položíme ružový, ktorý polejeme teplým punčom a na dostatočne poliaty ružový plát položíme marmeládou natretý plát. Zaťažíme plechom a necháme cez noc odpočívať.

5. Vrch polejeme ružovú fondánovú polevou a pofŕkame čokoládou. 

Ak sa Vám recept páči podeľte sa oň aj so svojimi priateľmi :).



zdroj: slovakcooking.com

Foto zdroj:slovakcooking.com

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *