Dobrota ku kávičke, pre hostí alebo len tak, keď máte chuť na niečo dobré a sladké. 🙂
Ingrediencie:
- 1 šálka vody
- 1 šálka oleja
- múka (6 plných lyžíc, hladká)
- 4 vajcia
- štipka soli
Krém:
- 0,5 l mlieka
- 3 lyžice kr. cukru
- 3 lyžičky kukuričný škrob
- 3 ks žĺtok
- vanilkový struk
- 125g zmäknuté maslo
Príprava:
V hrnci na strednom ohni zohrejte vodu, pridajte olej a soľ. Nechajte zmes zovrieť. Primiešajte múku naraz a za stáleho miešania varíme asi 2-3 minúty, kým cesto nevyschne a neodlepí sa od stien hrnca.
Odstráňte hrniec z ohňa a nechajte cesto trochu vychladnúť. Postupne pridávajte vajcia a premiešavajte, kým nevznikne hladké cesto.
Zahrejte rúru na 200 stupňov a na pripravný papierom na pečenie vystlaný plech urobte pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžice, podlhovasté valčeky. Veľkosť si vyberte sami a dáme ich piecť.
Pečte v rúre asi 25-30 minút, kým éclairs nebudú zlatohnedé a nadýchané. Nechajte vychladnúť. Rúru na 15 minút neotvárajte, aby nespadli.
Mlieko nalejeme do hrnca s hrubým dnom a pridáme cukor. Vanilkový struk pozdĺžne rozpolíme ostrým nožom a z každej polovice stiahneme zrniečka hrotom noža. Struk i zrniečka pridáme do hrnca s mliekom a dáme ohrievať na mierny oheň.
Do misky si oddelíme žĺtky, pridáme škrob a vymiešame tuhú pastu. K žĺtkovej zmesi prilejeme asi 1,5 dcl teplého mlieka z hrnca a dobre vymiešame metličkou.
Z hrnca vytiahneme vanilkový struk a následne prilejeme žĺtkovú zmes. Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme zhruba 3 minúty, kým puding nezhustne. Krém dokončíme tak, že vychladnutý puding zašľaháme ho do zmäknutého masla.
Týmto krémom naplníme prerezané “rožteky” a na vrch polejeme čokoládou. Po natretí krémom môžete pridať pozdĺžne prekrojený banán.
Foto zdroj: theunlockr.com, David Cohen