Prinášame vám nápad na obed, ktorý si zamiluje celá rodina! Slávny maďarský guláš je tiež ideálny, keď máte hostí.
Môžete podávať s rôznymi prílohami, najčastejšie sú to varené zemiaky alebo cestoviny. V niektorých regiónoch sa dokonca podáva s polentou.
Intenzívnu chuť gulášu dodáva veľké množstvo cibule, bez ktorej by to nebolo ono. Je považovaný za jeden z najlepších.
Budete potrebovať:
- hovädzie mäso 1,5 kg (pliecko)
- cibuľa 700 g
- mrkva 2 kusy
- cesnak 3 strúčiky
- bobkový list podľa potreby
- paradajkový pretlak 1 polievková lyžica
- korenie: soľ, čierne korenie, nové korenie
PRÍPRAVA:
Mäso nakrájame na kocky a potom marinujeme: olej, soľ, čierne korenie, nové korenie. Dobre premiešajte a nechajte v chladničke hodinu alebo dlhšie.
Cibuľu, ktorú sme si nakrájali na malé kocky opražíme 5 minút a potom pridáme mäso, nemiešame, len prikryjeme a necháme 10 minút, aby mäso a cibuľa pustili šťavu.
Po 10 minútach premiešame a necháme 30 minút dusiť pri strednej teplote. Občas premiešame.
Po 30 minútach pridáme mrkvu, cesnak a bobkový list. Varte ďalších 30 minút za občasného miešania.
Po tých 30 minútach je čas na prvé doliatie vody, ale len 400 ml. Pridáme jednu lyžicu paradajkového pretlaku a necháme 45 minút dusiť na miernom ohni.
Po 45 minútach je náš guláš takmer hotový. Podľa ľubovôle pridajte vodu, či máte radi hustejší alebo redší a dochutíme. Necháme podusiť 15 minút alebo dlhšie a guláš je hotový.
Prajeme dobrú chuť a nezabudnite sa s nami podeliť aj o ten váš :).
(zdroj:Kuhinja za 10,youtube)