S týmto trikom šalát rýchlo nezhnije a nestane sa nepoužiteľným. Existuje trik, ako udržať hlávku šalátu chrumkavú a čerstvú po zakúpení a vložení do chladničky.
Určite sa už stalo, že si chcete pripraviť sendvič alebo šalátové jedlo s čerstvými listami zeleného šalátu, ale rýchlo ste sklamaní, pretože zvädli a stratili svoju čerstvosť.
Najdôležitejším krokom k tomu, aby vám zelený šalát vydržal dlhšie, je nenechať na šaláte prebytočnú vodu, to znamená neumývať hlávku šalátu, kým nie ste pripravení ju zjesť.
Mali by ste sa vyhnúť nielen umývaniu hneď po príchode domov z obchodu, ale mali by ste ho skladovať celý, teda nekrájať.
Rezanie šalátu vystavuje väčšiu povrchovú plochu strate vlhkosti a väčší povrch je náchylný na plesne/baktérie v prostredí, takže by ste ho nemali krájať, kým nie ste pripravení ho zjesť.
Ide o to, aby ste šalát umyli a nakrájali tesne pred podávaním, pretože to zabraňuje hromadeniu vody na listoch a znižuje povrch šalátu, ktorý je náchylný na plesne a baktérie. Mikroorganizmy zvyčajne rastú rýchlejšie, keď je prítomná vlhkosť a kyslík.