Kapustnica je výdatná, sýta polievka na chladnejšie dni. Najlepšie chutí s čerstvým chlebom. Varené s kyslou kapustou, údenou slaninou a domácou klobásou.
Kapustnica chutí výborne aj na druhý deň. Kto nemá rád kyslú kapustnicu, môže kyslú kapustu podliať vodou. Neurobila som to preto, lebo máme radi výrazné, výrazné chute 🙂
Ingrediencie:
50 dag kyslej kapusty
1,5 litra vody
40 dag klobásy
20 údenej slaniny
50 dag zemiakov
1 stredná cibuľa
1 stredná mrkva
1 malá petržlenová vňať
2 strúčiky cesnaku
4 zrnká nového korenia
1/2 lyžičky korenia
2 bobkové listy
2 lyžičky majoránky
1 lyžička ľubovníka
1 lyžička sladkej papriky
soľ
korenie
Postupujte nasledovne 🙂
Zemiaky, petržlen a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Do hrnca som dala mrkvu a petržlen. Zalejem vodou, pridám koreniny a prikryté varím. Po 15 minútach pridám zemiaky. Varím, kým zemiaky nezmäknú.
Slaninu a cibuľu nakrájame na kocky. Potom ju opečiem na panvici. Ku koncu restovania pridám prelisovaný cesnak.
K slanine a cibuli pridáme opatrne vyžmýkanú kyslú kapustu a majoránku. Potom prikryté dusíme 20 minút. Každú chvíľu to premiešam.
Do hrnca so zeleninou pridáme udusenú kapustu so slaninou a cibuľou a klobásu nakrájanú na štvrtinky. Varím 10 minút. Nakoniec dochutíme soľou a korením podľa chuti.Dobrú chuť! Nezabudnite zdieľať tento receptík aj s ostatnými gazdinkami 🙂 Ďakujeme za podporu❤️
(foto zdroj:Uwielbiam Ugotovac)