Škoricovníky, obľúbené sladké pochúťky, si získali srdcia mnohých nielen svojou vôňou, ale aj jemnou, nadýchanou textúrou a sladkou plnkou.
Tentokrát vám však prinášame niečo extra – miesto klasickej polevy použijeme lahodný tvarohový krém, ktorý dodá týmto rolkám luxusnú chuť.
Ingrediencie na cesto:
- 150 g masla
- 500 ml mlieka
- 50 g čerstvých droždí
- 150 g cukru
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička mletého kardamónu
- 1 kg hladkej múky
Ingrediencie na plnku:
- 80 g rozpusteného masla
- 100 g hnedého cukru
- 1 polievková lyžica škorice
Tvarohový krém:
- 300 g smotanového syra (bez soli)
- 150 g práškového cukru
- 40 g masla
- 20 g mlieka
Postup:
Príprava cesta: Maslo rozpustíme a zmiešame s teplým mliekom. Rozdrobíme droždie, pridáme cukor, soľ, kardamón a postupne zapracujeme múku. Vymiesime hladké cesto a necháme ho 30-40 minút kysnúť.
Príprava plnky: Cesto rozdelíme na tri časti, každú rozvaľkáme na štvorec, potrieme maslom a posypeme cukrom zmiešaným so škoricou. Zrolujeme a nakrájame na slimáky hrubé asi 4 cm.
Pečenie: Slimáky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme 30 minút kysnúť, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme 5-8 minút pri teplote 250°C.
Tvarohový krém: Maslo rozpustíme a vychladíme, zmiešame s mliekom a cukrom do hladkej konzistencie. Potom pridáme smotanový syr a vyšľaháme do nadýchaného krému.
Podávanie: Po vychladnutí škoricovníkov ich bohato natrieme tvarohovým krémom a podávame.
Výsledok je úžasný – jemné, nadýchané škoricovníky s bohatou polevou zaručene potešia každého!
Zdieľajte tento krásny recept aj s ostatnými gazdinkami.
Foto zdroj: Adobe Stock