Poznáte recept na vanilkové kocky máčané v čokoládovej poleve a obaľované v kokose? U nás sa tento recept nazýva aj kokosoví ježkovia a vlastne ani neviem prečo.
Sú skvelé pre hostí a potešia všetkých milovníkov kombinácie čokolády a kokosu.
Budete potrebovať:
- 4 vajíčka
- 1 vanilkový cukor
- 200 gramov cukru
- 200 ml mlieka
- 200 gramov hladkej múky
- 1 kypriaci prášok
Na polevu:
- 350 ml mlieka
- 100 gramov horkej čokolády
- 3 lyžice kakaa
- 3 lyžice cukru
- 150 gramov masla
- na obaľovanie 250 až 300 gramov kokosu
Postup:
Najskôr si oddelíme do dvoch misiek bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme s polovicou cukru do hustej peny.
Žĺtky si zmiešame so zvyšným cukrom plus s vanilkovým cukrom. Postupne prisypávame múku, ktorú sme si predtým zmiešali s kypriacim práškom.
Pridáme aj mlieko. Vzniknúť by nám malo hladké cesto. Následne po častiach primiešavame sneh. Cesto vylejeme na vymastený plech a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 25 minút.
Upečený koláč necháme vychladnúť a pokrájame ho na menšie obdĺžniky. V menšom hrnci si roztopíme čokoládu v mlieku a pridáme kakao, cukor a maslo.
V čokoládovej poleve obalíme všetky obdĺžniky a na záver ich obalíme v kokose.
Koláčiky môžeme aspoň na polhodinu umiestniť do chladničky, aby dobre stuhli. Skladujeme v suchu a chlade. Dobrú chuť.