Obľúbeným koláčom, ktorý je ideálny na letnú sezónu, je „Ovocná Bublanina“, ľahký a vzdušný ovocný koláč, ktorý sa tradične pripravuje z čerstvého sezónneho ovocia, ako sú čerešne, marhule alebo slivky.
Tu je recept na túto skvelú slovenskú pochúťku:
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
- 1 šálka (200 g) kryštálového cukru
- 4 veľké vajcia
- 1 šálka (240 ml) mlieka
- 1/2 šálky (120 ml) rastlinného oleja
- 2 šálky (250 g) polohrubej múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- Štipka soli
- Kôra z 1 citróna (voliteľné)
- 2 šálky čerstvého sezónneho ovocia (ako sú čerešne, marhule alebo slivky), v prípade potreby zbavené kôstok a nakrájané na plátky
- Práškový cukor na posypanie
Príprava:
Predhrejte rúru na (175 °C). Plech na pečenie s rozmermi (23 x 33 cm) vymastite a vysypte múkou alebo ho vyložte pergamenom.
Pripravte si cesto: Vo veľkej mise vyšľaháme vajíčka a kryštálový cukor, kým zmes nie je svetlá a nadýchaná.
Pridajte mlieko, rastlinný olej a vanilkový extrakt (ak používate citrónovú kôru). Miešajte, kým sa dobre nespojí.
V samostatnej miske preosejte múku, prášok do pečiva a soľ. Postupne pridávajte suché ingrediencie k mokrým, miešajte, kým sa nespojí. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali.
Cesto nalejte do pripravenej formy na pečenie a rovnomerne ho rozotrite. Čerstvé ovocie rovnomerne rozložte na vrch cesta.
Plody počas pečenia mierne klesnú a vytvoria krásny mramorovaný efekt. Pečieme v predhriatej rúre asi 35-45 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté a vrch nebude zlatohnedý.
Koláč necháme vychladnúť vo forme na mriežke. Po vychladnutí vrch posypeme práškovým cukrom.
Nakrájajte na štvorce a podávajte.
Tento koláčik je chutný samotný alebo s kopčekom šľahačky či kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Tipy:
Výber ovocia: Pre najlepšiu chuť použite čerstvé, zrelé ovocie. Môžete miešať rôzne druhy ovocia alebo použiť len jeden druh, v závislosti od sezóny.
Skladovanie: Koláč skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni. Pre dlhšiu čerstvosť je možné ho aj chladiť.