Tento nezvyčajný dezert prekvapí a poteší svojou plnosťou chuti. Príprava síce vyžaduje trochu námahy, ale nie je zložitá a koláč by sa mal piecť 45 minút.
Ingrediencie:
- 150 g ryže arborio
- 700 ml mlieka
- 1/4 lyžičky soli
- 1 citrón
- 75 g zmäknutého masla plus navyše na potiahnutie formy
- 3 veľké vajcia izbovej teploty
- 75 g cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- muškátový oriešok
Príprava:
Do hrnca dáme ryžu, mlieko a soľ a nastrúhame kôru z jedného citróna. Priveďte do varu na silnom ohni za pravidelného miešania, potom oheň znížte a za stáleho miešania pokračujte vo varení mlieka a ryže asi 30 minút, kým sa ryža neuvarí a mlieko sa nevstrebe.
Keď je ryža uvarená, odstavíme ju zo sporáka a zašľaháme 75 g masla. Nechajte hodinu vychladnúť. Rúru predhrejeme na 160°C a 20 cm tortovú formu vymastíme maslom, ak nemáte takú použite inú, nemusí byť okrúhla.
Oddeľte bielka od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme sneh a odložíme bokom. Vyšľaháme vaječné žĺtky s cukrom. K žĺtkom a cukru pridáme vanilkový extrakt a dve lyžičky citrónovej šťavy, zmes potom za stáleho miešania postupne vmiešame do vychladnutej ryže.
Do misky s ryžou vmiešame sneh z vaječných bielkov, pomaly miešame. Zmes jemne nalejeme do pripravenej tortovej formy. Nastrúhajte muškátový oriešok a pečte 45 minút. Nechajte vychladnúť, potom opatrne vyberte z formy a podávajte s polevou podľa vlastného výberu.
Prajeme dobrú chuť a zdieľajte tento nezvyčajný dezert aj s ostatnými gazdinkami :). Ďakujeme, že nás podporujete.
(Autor: L. V., )