Čokoládový cheesecake je vyrobený s krustou z čokoládových sušienok, rozpusteného masla a štipky soli, čo zvýrazňuje chuť tohto koláča.
Ak máte radi čokoládu, možno budete chcieť pripraviť tú najchutnejšiu čokoládovú maškrtu z niekoľkých ingrediencií. Tu je návod, ako pripraviť čokoládový tvarohový koláč :).
Ingrediencie:
Na kôrku:
- 20 väčších čokoládových sušienok
- 1/4 lyžičky soli
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného
Na plnku:
- 170 g tmavej čokolády, nasekanej
- 60 g nasekanej mliečnej čokolády
- Lyžica kávy espresso
- 230 g smotanového syra izbovej teploty
- 200 g cukru
- 170 g sladkej smotany
- Lyžica vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky soli
- 3 veľké vajcia, izbová teplota
- Sladená šľahačka a čokoládové hobliny na servírovanie (voliteľné)
Postup, ktorým si túto dobrotu pripravíte:
Na čokoládový cheesecake umiestnite rošty do spodnej tretiny a stredu rúry a rúru vyhrejte na 190°. V kuchynskom robote rozdrvte sušienky a soľ, až kým nebudú jemne mleté.
Pridajte maslo a miešajte, kým sa to celé pekne nespojí. Preneste do formy a zatlačte. Kôrku pečieme na strednej priečke, kým nebude voňavá a suchá na dotyk, 8 až 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Teplotu rúry znížime na 160°. Položte panvicu alebo veľkú zapekaciu misu na spodnú mriežku rúry a naplňte ju horúcou vodou.
Zmiešajte tmavú a mliečnu čokoládu a miešajte, kým sa zmes nerozpustí a nebude hladká, urobíte to v pare. Odstráňte z ohňa a vmiešajte espresso. Vo veľkej miske pomocou mixéra na strednej rýchlosti vyšľaháme smotanový syr a cukor, kým nebude hladký a nadýchaný, 2 až 3 minúty.
Pridajte zmes rozpustenej čokolády, smotany, vanilky a soli; šľahajte, kým sa úplne nespojí. Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom pridaní šľahajte, aby sa spojili. Nalejte zmes na vychladnutú kôrku a rozložte ju v rovnomernej vrstve.
Koláč pečieme na strednom rošte, kým nezatuhne po okrajoch, 60 až 70 minút. Vyberte z rúry a opatrne prejdite tenkým nožom po okraji koláča. Necháme úplne vychladnúť (asi 1 hodinu) a potom vyberieme z formy.
Dajte do chladničky, kým náplň nevychladne, aspoň 4 hodiny. Podávajte a vychutnajte si čokoládový cheesecake.
Zdieľajte tento recept aj s ostatnými gazdinkami.