Na Veľkú noc majú Taliani vo zvyku pripravovať sladký, veľkonočný kuglof s farebnými vajíčkami uprostred – dezert teda slúži aj ako dekorácia na stôl.
Potrebujete:
- 3 vajcia
- 100 gramov. maslo
- 50 ml. olej
- 200 gramov. polohr.múky
- 130 gramov. cukor
- 100 gramov. kandizované ovocie
- 200 ml. mlieko
- 1 polievková lyžica šípkovej marmelády
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- 1,5 citróna
- 80 gramov. práškový cukor
- 50 gramov. lieskový orech
Príprava:
Mixérom vyšľaháme maslo, žĺtok, 130 g. cukor a vanilkový cukor. Pridáme mlieko, olej, šťavu a nastrúhanú kôru z 1 citróna, kandizované ovocie (čučoriedky, ananás, papája, hrozno a brusnice), marmeládu a všetko premiešame.
Na suchej panvici opražíme lieskové orechy, nasekáme ich nadrobno a pridáme do zmesi. Nakoniec pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a tuhý sneh z bielkov.
Formu na kuglof s priemerom 22 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou a zmes do nej nalejeme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov C 50, 60 minút. v závislosti od rúry. Skontrolujte špáradlom, či je uvarené.
Upečený kuglof vyberieme z rúry, necháme asi 20 minút vychladnúť a potom vyberieme z formy.
80 gramov. práškového cukru zmiešame so šťavou z polovice citróna a nalejeme na kugloff, potom ho ozdobíme čokoládovými zajačikmi a vajíčkom, lieskovými orieškami a čučoriedkami.
Samozrejme fantázii sa medze nekladú a je len na vás akú formu ozdoby zvolíte a či vôbec. Samotný dezert bude aj tak neodolateľný :).
Autorka: Vanja Milenković