Podelíme sa s vami o tento fantastický zákusok. V detstve sme ho milovali. Sú rôzne punčové rezy, ale tento je naozaj najlepší. Je šťavnatý a tá chuť…Veríme, že Vás nesklame a obľúbite si ho ako my.
PLECH ROZMER: 24cm x 35cm
Budeme potrebovať:
- 4 piškóty: 2x biela, 1x ružová; 1 x kakaová,
- BIELÁ PIŠKÓTA: 3 vajíčka /nie malé/, 130 gramov práškového cukru, 130 gramov polohrubej múky, 80 gramov zmäknutej HERY, 2 gramy prášku do pečiva
- RUŽOVÁ PIŠKÓTA: rovnaké ako biela + červené farbivo
- KAKAOVÁ PIŠKÓTA: rovnaké ako biela + lyžica kakaa na zafarbenie
- PUNČOVÝ SIRUP: 950ml kvalitného sirupu / napr.: 500ml RELAX malina + 450 ml Hello lesná jahoda – kyslejší variant, 500ml KUBÍK + 450 ml RELAX – sladší variant /, 100 ml vody, punčová / ma / a /.
- Punčová poleva: 300gramov práškového cukru, 1 kávová lyžička Zlatý klas, 1 kávová lyžička oleja, sirup podľa hustoty
Príprava:
- Žĺtky vymiešame s cukrom a Herou, pridáme polohrubú múku a vznikne taká hustejšia zmes. Vyšľaháme bielka a zmiešame buď vareškou, alebo pokojne šľahačom na najmenšom stupni. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech a upečieme.
- Rovnako upečieme aj ružovú piškótu, len pridáme trochu farbiva a tiež kakaovú, kde pridáme lyžicu kakaa. Z upečených plátov NEDÁVAME dole kôrku ! Bude slúžiť ako ochrana pred premočením.
- Na spodok dáme biely plát, potrieme džemom, kakaový plát prevrátime a položíme kôrkou na biely a veľmi husto prepicháme vidličkou, odlejeme 350 ml sirupu a rovnomerne polejeme, na kraje nezabudnúť, aby nebol suchý?
- Zalievať sa nebojíme, nie je to klasická piškóta, ale tuková, takže viac znesie a dobre pritlačíme, aby sa sirup dostal všade potrieme znova džemom priložíme ružovú piškótu kôrkou dole, prepicháme husto vidličkou a polejeme rovnomerne 350ml sirupu.
- Znova potrieť džemom a položiť posledný biely plát, prepichať vidličkou, poliať 350 ml sirupu, dobre potlačiť a nechať pol hodinku odstáť, aby sa sirup vsiakol.
- Nakoniec dáme polevu: cukor zmiešame so zlatým klasom, pridáme horúci sirup podľa potreby, olej a vymiešame. Poleva nesmie byť ani hustá, lebo by sa zle natierala, ale ani riedka, lebo by vsiakla. A toto je výsledok – pastva pre oči a nebíčko v ústach! Deti ho milujú…
Dobrú chuť a ak sa Vám tento recept páči, zdieľajte ho aj so svojimi priateľmi.
