Je to krémový zákusok so žĺtkovou plnkou, plus orechová a kokosová piśkóta. Skvelá kombinácia zo všetkého trochu.
Orechová piškóta:
- 8 bielkov
- 200 g cukru
- 250 g mletých vlašských orechov
- 2 polievkové lyžice polohr.múky
Kokosová piškóta:
- 5 bielkov
- 5 lyžíc cukru
- 100 g kokosu
Krém:
- 13 vaječných bielkov
- 250 g cukru
- 100 g tmavej čokolády
- 250 g masla
Navyše:
šľahačka vanilka + 100 ml mlieka
100 g čokolády + 3 lyžice oleja
lieskove orechy-zopár
Príprava:
Urobíme jednu kôrku, ktorú rozrežeme na 2 časti. Pečieme vo veľkom plechu 42 x 32 cm. Bielky s cukrom vyšľaháme do tuhej peny, potom pridáme múku a vlašské orechy a všetko spojíme. Rozložíme na vymastený plech, zarovnáme a pečieme 15 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov.
Na kokosovú použijeme rovnaký plech, len na polovicu plechu dáme papier na pečenie a zahneme okraj papiera na pečenie, aby nám kôrka držala.
Bielky s cukrom opäť vyšľaháme do tuhej peny, potom pridáme kokos. Ihneď dáme na plechu, vyrovnáme a dáme piecť. Pečieme asi 15 minút, kým jemne nezožltne. Ak prepečiete, rozpadne sa.
Na krém vyšľaháme žĺtky a cukor, aby sa objem zdvojnásobil a celá hmota zosvetlila. Dajte do väčšieho hrnca s 1-2 cm vody, potom dajte všetko na oheň. Od chvíle, keď voda zovrie, všetko povaríme asi 12 minút.
Po uplynutí tejto doby pridajte čokoládu a miešajte, kým sa neroztopí, potom odstráňte z ohňa, aby vychladla. Keď vychladne, vyšľaháme maslo a v dvoch dávkach pridáme do krému.
Prvú kôrku rozrežte na polovicu. Položte na podnos prvú časť, pokvapkáme mliekom, počkáme, kým sa vsiakne, a potom natrieme polovicu krému.
Navrch dáme kokosovú kôrku, to isté pokvapkáme mliekom a potrieme zvyškom krému. Na vrch dáme druhú orechovú kôrku a všetko necháme chvíľu v chladničke stuhnúť.
Čokoládu rozpustíme s olejom a necháme vychladnúť. Zákusok vyberieme z chladničky, uhladíme, potom vyšľaháme vanilkový krém s mliekom a tortu natrieme zo všetkých strán.
Potom polejeme čokoládovou polevou a pekne uhladíme. Ak chcete, okolo koláča posypte nasekané lieskové orechy.
Dobrú chuť a podeľte sa o tento recept aj s ostatnými gazdinkami.
(Zdrpj:brzikolaci.com)